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quantità), mettiamole in una cio-
tola e aggiungiamoci dell’acqua.
Frulliamo e trasferiamo il tutto in
un colino, che disporremo sopra
un’altra ciotola.
Schiacciamo il composto con un
cucchiaio in modo che il succo ot-
tenuto si riversi nella ciotola. A questo punto, distribuiamo il
succo in tre vasetti trasparenti.
I bambini costateranno che il liquido ha lo stesso colore viola del
cavolo cappuccio: questo accade perché abbiamo estratto i pig-
menti naturali, cioè le sostanze che danno il colore alle piante.
Quindi, invitiamo un alunno ad aggiungere in uno dei tre vasetti
un po’ di aceto o succo di limone e a mescolare con un cucchia-
ino: il succo diventerà rosso.
Chiamiamo un altro bambino ed esortiamolo a mettere un cuc-
chiaino di bicarbonato in uno dei due vasetti rimasti e a mesco-
lare: questa volta otterremo il blu.
Concludiamo dicendo ai bambini che abbiamo assistito a una
reazione chimica: nel caso del colore rosso, il liquido ha reagito
a contatto con una sostanza acida (l’aceto o il succo di limone),
mentre nel secondo caso la reazione è dovuta a una sostanza ba-
sica, il bicarbonato.
Mettiamo da parte i tre colori ottenuti e invitiamo gli alunni ad
aiutarci per crearne di nuovi: possiamo infatti estrarre il verde
dagli spinaci e il rosso dalla barbabietola con lo stesso procedi-
mento iniziale, frullando e spremendo il composto.
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